Khi nhắc tới sò chắc bạn nghĩ ngay đến món sò nướng, sò hấp hay sò xào đúng không nào? Hôm nay, Đặc sản chả mực Quảng Ninh sẽ tiết lộ cho các bạn một món ăn vô cùng độc đáo và mới lạ được chế biến từ sò đó là món sò lông kho tiêu xanh nhé
Nguyên liệu
- Thịt sò lông : 300g
- Thịt ba rọi : 100g
- Rau răm : 1 chén
- Tiêu xanh : 2 nhánh
- Nước dừa xiêm : 1/2 chén
- Đầu hành lá
- Ớt sừng cắt sợi
- Tương ớt, sa tế
- Hành tím băm, tỏi băm
- Tiêu, đường, nước mắm
- Bột ngọt
- Hạt nêm
mách bạn??: món cá kho làng Vũ Đại
Hướng dẫn thực hiện
– Thịt sò lông đem ướp cùng với 1/2 muỗng hạt nêm + 1 thìa hành băm + 1/3 thìa tiêu, 1 muỗng đường và 1/3 muỗng bột ngọt.
– Thịt ba rọi cắt que.
– Rau răm rửa sạch, cắt ngắn.
– Tiêu xanh đập dập.
– Cho thịt ba chỉ vào xào tươm mỡ rồi thêm tỏi băm nhỏ và tiêu xanh vào phi thơm.
– Tiếp đến, cho sò lông vào xào đến khi sò săn lại thì cho đầu hành và 1 chút nước dừa xiêm vào xào đến khi cạn nước thì thêm 1 thìa nước mắm, ớt sừng, rau răm, 1 thìa sa tế và 2 muỗng tương ớt vào xào nhanh tay thêm khoảng 3 phút nữa là được
Trên đây là những bước đơn giản để làm món sò lông kho tiêu xanh mà chúng tôi muốn chia sẻ cùng các bạn. Nếu quan tâm đến những món ăn chế biến từ sò thơm ngon bổ dưỡng bạn có thể xem thêm hướng dẫn làm món sò lông chiên giòn tại đây https://chamucquangninh.com/am-thuc/thay-doi-thuc-don-voi-mon-so-long-chien-gion-cuc-ngon/
Chúc bạn thành công với những món sò và có bữa ăn ngon miệng!
