Với một cách làm mới cho món ăn vốn khá quen thuộc sẽ đem đến cho bạn hương vị khá lạ, hấp dẫn. Các bạn có thể tham khảo để làm món ăn ngon từ mực nhé.
Nguyên liệu:
– Mực ống tươi khoảng 1kg (khoảng 6, 7 con)
Bạn quan tâm: cá kho làng Vũ Đại (xem thêm)
– 200g thịt heo xay
– 10g bún tàu, hai cọng hành lá, vài tai nấm mèo, sốt cà chua hộp
– Gia vị: nước mắm, tiêu, bột nêm, dầu ăn
Cách làm:
– Mực mua về rửa sạch và tách ống mực ra khỏi đầu mực.
Băm nhuyễn râu mực (nếu có).
– Trộn đều thịt heo băm nhuyễn và râu mực cùng với bún tàu, hành lá và nấm mèo đã thái nhuyễn. Nêm thêm tiêu, bột nêm, và dầu ăn trong khi trộn. (cho chút nước mắm vào để tăng thêm mùi vị cho món ăn)
– Nhồi thịt vào từng ống mực sau khi đã trộn đều hỗn hợp thịt.
– Cho mực vào nồi hấp cách thủy trong vòng 10-15 phút (tùy theo mực to hay nhỏ) đến khi chín đều rồi đem chiên trong dầu, đến khi mực chín vàng.
Nếu ăn với sốt cà chua, xào sơ qua với củ lành nhỏ, xắc nhuyễn, đổ cà chua hộp vào, hay cà trái, bỏ hột, băm nhuyễn, chờ cà chua chín tới, nêm chút muối, nước mắm, bột nêm, nếm cho vừa ăn.
– Chan sốt cà chua vào mực đã chiên chín.
– Dùng món mực này với bánh mì hay cơm trắng nóng, rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
Xem thêm: Bạn có biết món mực gì ngon nhất Việt Nam không? Đó chính là món chả mực Quảng Ninh, mực được đánh bắt từ chính vùng biển vịnh Hạ Long cho những con mực ngon nhất cho chất lượng tuyệt hảo của chả mực tỉnh Quảng Ninh.
