Vào những ngày hè nóng nực, còn gì ngon bằng một đĩa nộm hoa chuối thanh mát vừa giòn, có vị chua chua trong mâm cơm nhà bạn.
Nguyên liệu :
– 1 cái hoa chuối
– 300 gr mực ống tươi
– Rau răm
– Lạc
– Hành phi
– ớt hiểm
– Giấm
– Nước mắm
– Tương ớt
– đường
– 1 củ hành tây
Cách làm :
– Hoa chuối bỏ lớpbẹ dày, giàở bên ngoài,thái mỏng theo chiều ngang, ngâmvới nước lạnh có pha giấm.
– Mực rửa sạch, cắt riêng đầu và thân. Phần thân mực khía hình vảy rồng.
– Ướp mực với một chút bột nêm.
– Hành tây lột vỏ, cắt khoanh mỏng, ngâm với giấm đường.
– Chần sơ mực với nước sôi vì mực rất mau chín. Vớt ra, ngâm nước đáđể mực được trắng, giòn hơn.
– Pha nước trộn nộm: Bạn lấy 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớtvà 1 muỗng canhgiấm. Hòa tan phần nguyên liệu trên bạn sẽ được nước trộn nộm vừa miệng.
– Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
– Cho cácnguyên liệu gồm hoa chuối, hành tây, mực, rau răm, nước sốt vào bát tô to, trộn đều lên.
– Để món nộm thêm hấp dẫn, bạnchonộmra mộtbẹ hoa chuối lúc đầu bạn tách bỏ, bên trên rắc đều lạc, thêm vài lát ớt cắt khoanh, hành phi.
Hoa chuối mọc rất nhiều ở vùng thôn quê, ngoài cách làm rau ghém ăn kèm mắm kho hay nấu canh chuathì người ta còn chế biếnthành món nộm rất ngon. Đặc biệt vào những ngày hè nóng nực, còn gì bằng đĩa nộm hoa chuối thanh mát vừa giòn, có vị chua chua.
Món ăn tuy dân dã nhưng luôn được nhà mình yêu thích. Vị cay của ớt hòa quyện với vị chua chua ngòn ngọt khiến món ăn trở nên có sức hút kỳ lạ. Ăn một đĩa lại muốn đĩa thứ hai. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!
* Xem thêm : Có một món mực đặc sản đã làm nên một món ăn đặc sản cho vịnh Hạ Long đó là món chả mực Hạ Long. Chả mực Hạ Long tự hào là món chả mực ngon nhất Việt Nam. Bạn đã bao giờ thưởng thức Chả Mực Hạ Long?
Bạn quan tâm: Cá rán / Con rươi Tứ Kỳ Hải Dương
