Đây là món ăn ngon, hấp dẫn với vị ngọt ngọt, dai dai của mực, vị chua chua của me và vị mặn mặn của nước mắm rất thú vị và khó quên.
Nguyên liệu:
- 1 – 2 con mực khô nhỏ
- 1 vắt me nhỏ, me dùng nấu canh chua
- Ớt quả, dầu điều, nước mắm, ớt bột, đường, tỏi.
Cách làm:
Bạn có biết: làng cá kho Vũ Đại (TẠI ĐÂY)
- Mực khô nướng sơ cho thơm, vo tròn mực trong tờ giấy báo sạch, dùng cán dao hay chày đập sơ cho mềm. Tiếp theo dùng tay xé mực thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
- Me đổ ra bát, châm vào một ít nước sôi nóng, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt.
- Tỏi, ớt, đường giã nhuyễn. Thêm nước mắm vào, nêm khẩu vị hơi ngọt ngọt.
- Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, nước cốt me và một ít ớt bột vào nồi, đun đến khi sánh đặc.
- Sau đó cho tiếp mực vào, đảo nhanh tay để mực bám đều hỗn hợp nước xốt mắm me, đun đến khi hỗn hợp nước xốt mắm me khô lại, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn, tắt bếp, đổ ra đĩa. Thế là bạn đã có thể thưởng thức món mực khô mắm me chua ngon tuyệt rồi đấy
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Có một món mực đặc sản đã làm nên một món ăn đặc sản cho vịnh Hạ Long đó là món chả mực Hạ Long. Chả mực Hạ Long tự hào là món chả mực ngon nhất Việt Nam. Bạn đã bao giờ thưởng thức Chả Mực Hạ Long?
