Mực nhồi là món ăn rất quen thuộc, nhưng khi kết hợp với hạt sen món ăn sẽ có hương vị hấp dẫn hơn.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị guyên liệu:
– Mực ống: 500gr
– Hạt sen tươi: 100gr
– Giò sống: 100gr
– Dầu ăn: 4 muỗng canh
– Nước dừa tươi: 1 chén
– Gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm
Các bước chế biến:
Bước 1:
– Mực ống mua về làm sạch, bỏ da.
– Hạt sen luộc chín, tán nhuyễn 1/2 (1/2 để nguyên hạt sau khi nhồi vào mực khi cắt khoanh nhìn sẽ đẹp mắt hơn).
– Trộn giò sống với hạt sen tán nhuyễn, đường, muối, tiêu . Sau đó cho tiếp phần hạt sen nguyên hạt và trộn đều.
Bước 2:
– Nhồi hỗn hợp vào mực, dùng tăm ghim đầu mực vào thân mực.
– Đun nóng chảo với dầu ăn, đem mực đã nhồi chiên vàng, vớt ra để ráo.
Bước 3:
– Cho nước dừa tươi vào nồi, xếp mực chiên vàng vào bắc lên bếp, om với lửa nhỏ, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, om đến khi nước dừa sắc lại còn một nửa là được.
Cách trình bày:
Mực chín, khi ăn thì cắt mực thành khoanh vừa ăn, trang trí với rau xà lách (cà chua, dưa leo cắt lát mỏng). Món mực này dùng kèm tương ớt.
Chúc các bạn thành công!
Mực chế biến kiểu gì ngon nhất? Đó chính là món Chả mực Quảng Ninh, món đặc sản này đã nức tiếng khắp mọi miền đất nước mặc dù có nhiều nơi làm chả mực nhưng chả mực ở Quảng Ninh luôn có một hương vị đặc biệt khiến người ăn nhớ mãi. Chả mực Quảng Ninh tự hào là món chả mực ngon nhất Việt nam.
