Mực là món ăn yêu thích của nhiều người. Món mực xào sả ớt nguyên liệu rất dễ kiếm và cách làm vô cùng đơn giản. Hãy cùng chúng tôi chế biến món ăn này nhé!
Nguyên liệu:
– Mực loại nhỏ: 700g;
– Sả: 2 củ;
– Gừng: 1 củ vừa phải;
– Ớt: 2 – 3 quả (tùy khả năng ăn cay của gia đình bạn);
– Hành lá, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm.
Cách làm:
– Làm sạch mực. Cho cả râu và thân mực vào bát ướp cùng với một chút dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.
– Sả và ớt rửa sạch, thái vát. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái khúc.
– Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tất cả những gia vị đã được thái nhỏ ở bước 2 vào phi thơm.
– Chút mực vào chảo, xào ở mức lửa lớn và đảo thật nhanh tay (xào mực ở mức lửa lớn để mực đỡ ra nước và phải đảo nhanh tay liên tục để khỏi bị khê đáy chảo).
– Mực rất nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút là được. Mực chín thì rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
– Xúc mực xào sả ớt ra đĩa rồi ăn nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Bạn có biết món mực gì ngon nhất không? đó chính là món chả mực Quảng Ninh, món mực màu vàng ruộm, thơm nức, giòn sần sật, béo ngậy làm hài lòng mọi thực khách khó tính nhất. Chả mực Quảng Ninh tự hào là món chả mực ngon nhất Việt Nam.
