Xoài xanh là trái cây được ưa chuộng để trộn gỏi. Tuy nhiên nhiều người không chịu được vị chua. Để gỏi bớt chua và tăng thêm hương vị có thể trộm một ít xoài vừa chín ( chín hườm ). Gỏi sẽ có vị chua ngọt và màu sắc cũng trở nên hấp dẫn hơn
Nguyên liệu :
– Mực ống: 1 con 200 gr
– Xoài xanh: 1 trái
– xoài vừa chín: 1/2 trái
– ớt sừng: 1 trái
– một ít rau thơm
– Nước mắm: 1 muỗng súp
– đường: 1 muỗng súp
– nước chanh: 1 muỗng cà phê
– tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê
– ớt băm: 1/2 muỗng cà phê.
Cách làm :
Mực rửa sạch, lột bỏ lớp màng đỏ, hấp chín, cắt sợi.
Xoài cắt sợi bằng với mực. Ớt sừng cắt sợi. Rau thơm cắt nhỏ.
Trộn mực, xoài, rau thơm đều nhau.
Pha nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt thành nước xốt rưới lên hổn hợp đã trộn.
Trang trí chút ray thơm lên mặt. Gỏi mực trộn xoài ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
* Xem thêm : Mực chế biến kiểu gì ngon nhất? Đó chính là món Chả mực Hạ Long Quảng Ninh, món đặc sản này đã nức tiếng khắp mọi miền đất nước mặc dù có nhiều nơi làm chả mực nhưng chả mực Hạ Long luôn có một hương vị đặc biệt khiến người ăn nhớ mãi. Chả mực Hạ Long tự hào là món chả mực ngon nhất Việt nam.
